돌나물 요리 & 돌나물 효능

돌나물 요리 & 돌나물 효능

돌나물 초고추장 레시피

돌나물요리

 

돌나물요리 레시피

 

초스피드 반찬 돌나물에 초장만 뿌리면 되는 요리이지만, 밋밋한 돌나물에 자꾸자꾸 손이가게 만드는 초장소스비법

 

돌나물 200g 준비

 

돌나물을 씻는법

돌나물은 병충해에 강하여 왠만하면 농약을 치지않으므로 흙이 나오지 않을때까지 살살 씻어주기만 하면된다.

야채탈수기를 이용하여 돌나물의 물기를 제거한다. 

 

 

맛있는 돌나물 양념을 만들기 위해 깨 한큰술을 갈아준다. 

 

돌나물 양념 만들기 & 초장소스 레시피

꿀 2큰술과 들기름 2큰술을 넣는다. 

꿀이 없다면 올리고당으로 대체 가능하다.

 

고추장 2큰술과 갈은깨를 모두 넣는다.

초장레시피

 

식초 두큰술도 넣고 섞어준다.

돌나물요리

 

돌나물은 숨이 금방 죽기때문에 먹기직전에 양념소스를 뿌려서 비비지않고 그대로 집어서 먹는다.

돌나물요리

 

돌나물의 효능

돌나물은 해열 해독 타박상 간경변 뱀 독충에 물렸을때 치료제로도 사용되며 민간요법에서는 잎의 즙을 곪은 상처에 붙이거나 식욕증진, 볼거리에 사용하기도 하였다.

최근에는 항암작용이 있다고 알려져 간암의 치료제로도 이용한다고 한다.

간암에 좋은 돌나물은 식욕을 돋워주고 피를 맑게 하는 효능이 있으며 혈행을 좋게한다.

또한, 담석증이나 당낭염 치료에도 도움을 주며 각종 감염성질환의 염증을 없애준다. 

 

 

 

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