특별한날엔 칵테일새우 월남쌈 만들기 손님초대 접대 요리로도 최고
신선한 야채를 맛있게 먹을수 있어서 좋은 맛있는 야채요리
색색으로 준비한 파프리카 3개 채썬다 2~3인분준비중
길이는 라이스페이퍼로 쌀꺼라 라이스페이퍼 지름보다 작게 절반정도길이로 썬다.
칵테일새우 30마리 큰걸로 준비
올리브유를 두른팬에 새우를 넣고 소금간을 하여 익혀주었다.
양파가 크면 반개 작으면 한개, 파프리카 1개 양만큼 준비한다.
노른자와 흰자를 분리하여 지단을 부쳐도되고, 같이해도되요.
계란은 크기에 따라 4개정도로 부침개처럼 부쳐서 접은뒤 잘라주었다.
녹색채소는 꼭 들어가야 색이 이쁜데, 쑥갓도 괜찮고, 깻잎, 상추, 피망 등을 사용.
커피포트에 물을 많이 끓여두고, 라이스페이퍼를 뜨거운물에 3초정도 담갔다가 꺼낸후 야채를 넣고 돌돌말아준다.
물이 식으면 중간중간 뜨거운물을 더 붓거나 갈아준다.
라이스페이퍼에 야채를 올리고 새우는 양쪽에 하나씩 두개 놓는다
반잘랐을때 양쪽에 새우가 들어있게
양끝을 접으면서 돌돌말아준다.
먹기직전에 마는게 좋다. 라이스페이퍼는 시간이 지나면 약간 굳기때문.
칠리소스나 피넛소스 두가지를 놓으면 좋고
칠리소스 추천.
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